Фаршированный фаршем и овощами помидоры

Состав на 4 порции:

Помидор (крупный) - 4 шт Салатный лук - 1 пучок Подсолнечное масло - 1 ст.л. Фарш - 400 г. Петрушка - 1 пучок Базилик - 1 пучок Горчица - 1 ст.л. Сухари - 1 ст.л. Яйцо - 1 шт. Сметана (30%) - 2 ст.л. Сливочное масло - 1 ст.л. Соль Перец

     Помыть помидоры, срезать нижнюю часть и с помощью ложки извлечь мякоть. Мякоть и срезанную часть порезать мелкими кубиками. Помыть и очистить лук, нарезать тонкими кольцами. Разогреть духовку до 200 - 220 градусов. Фарш обжарить на большой сковороде до хрустящей корочки. Добавить к фаршу зеленый лук и половину нарезанных помидоров. Обжарить еще в течение 5 минут. Затем снять с огня и слегка остудить. Замочить зелень в холодной воде, затем обсушить и нарезать. Добавить к готовому фаршу порубленную зелень, горчицу, сухари и яйцо. Посолить, поперчить и тщательно перемешать. Помидоры наполнить фаршем и положить в форму для запекания с высокими бортами. Оставшуюся часть порезанных томатов смещать со сметаной, посолить, поперчить и вылить смесь в форму. Вокруг помидор положить небольшие кусочки масла. Запекать томаты следует в течение 25 минут при 180-200 градусах.      Подавать можно со сметаной и различными соусами. Приятного аппетита!