Мясная окрошка с кефиром по-туркменски

Состав на 1 порцию:

Кефир или простокваша - 1 л. Мясо вареное (говядина, свинина, баранина)- 150 г. Лук зеленый - 3 ст.л. Огурцы или редис - 150 г. Сметана - 3 ст.л. Яйцо вкрутую - 1 шт. Укроп - 1 ст.л. Сахар, соль

     В кефир положить нарезанное маленькими кубиками холодное отварное мясо, кусочки свежего огурца или редиса, рубленое яйцо, сметану. Рубленный зеленый лук растирать с небольшим количеством соли, пока не выделиться сок, после чего полодить его в суп. Заправить рубленным укропом, солью и щепоткой сахара, подержать около 30 мин на холоде и сразу подать к столу.