Суп-пюре "Томатный рай"

Состав на 6 порций:

Помидоры - 6 шт. крупные Масло подсолнечное - 2 ст.л. Лук - 2 шт. Морковь - 1 шт. большая Куриный бульон - 1/2 л. Сметана - 6 ст.л. Базилик - 1 пучок Сахар, соль

     Помидоры вымыть, нарезать дольками. Лук и морковь очистить, порезать кубиками. Базилик вымыть, измельчить. Лук и морковь обжарить в кастрюле, 4 мин. Добавить помидоры и сахар, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, помешивая, 15 мин. Измельчить овощи в блендере, вернуть в кастрюлю. Влить куриный бульон, добавить 0,5 л горячей воды, соль по вкусу и базилик. Довести до кипения и снять с огня. Подавать со сметаной.      

Самые вкусные рецепты