Легкий суп с цветной капустой, брокколи и кабачком

Состав на 1 порцию:

Куриные бедра - 2 шт. Картофель - 4 шт. Кабачок - 1/2 шт. Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Цветная капуста - 100 г. Броколли - 100 г. Оливковое масло - 1 ст.л. Зелень Соль, перец

      Куриные бедра вымыть, залить 3мя литрами воды и поставить на огонь. Когда вода закипит снять пену и посолить. Варить бульон нужно около 30 минут. Тем временем приготовьте овощи. Лук, морковь, картофель, кабачок вымыть, очистить от кожуры и порезать кубиками. Цветную капусту и брокколи вымыть и разобрать на мелкие соцветия. После того, как бульон приготовился, добавьте в бульон картофель. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук 3 минуты, затем добавьте морковь и кабачок и обжаривайте еще около 5 минут. Брокколи, цветную капусту, лук, морковь и кабачок добавьте в суп. Посолите, поперчите по вкусу и доведите до готовности около 10 минут.
      При подаче суп можно украсить зеленью или вареным яйцом. Приятного аппетита!

Фото-рецепт приготовления легкого супа с цветной капустой, брокколи и кабачком

Легкий суп с цветной капустой, брокколи и кабачком