Ёжики (тефтели рисом) с паприкой и базиликом

Состав:

Свино-говяжий фарш - 250 г. Рис - 1/2 ст. Яйцо - 1 шт. Паприка сушеная кусочками - 1/2 ч.л. Базилик сушеный - 1/2 ч.л. Арабская смесь специй - 1/4 ч.л. Лавровый лист Соль, перец Зелень - 1 ст.л.

      Рис промыть, залить водой и довести до кипения. Промыть холодной водой и слить воду. Фарш смешать с яйцом, рисом, зеленью, солью и перцем. Сформировать шарики. В сковороду влить 3 стакана воды, засыпать паприку, базилик, лавровый лист и арабские специи. Довести до кипения. В кипящую воду опустить шарики из фарша. Уменьшить огонь и накрыть сковороду крышкой. Готовить около 30 минут, периодически подливая воду. Подавать можно как основное блюдо с гарниром и без.
      Приятного аппетита!

Фото-рецепт приготовления ёжиков

Приятного аппетита!