Овдух (окрошка)

Состав на 1 порцию:

Говядина - 400 г. Мацони - 4 ст. Огурцы - 400 г. Лук зеленый - 150 г. Яйцо - 2 шт. Зелень кинзы Укроп, соль

     Взбить мацони, развести кипяченой водой и охладить. Огурцы очистить и нарезать ломтиками. Отваренную говядину нарезать мелкими ломтиками весом 10-15 г. Яйца отварить вкрутую и разрезать на дольки. Затем нашинковать кинзу, укроп, зеленый лук. Все это смешать с мацони, добавить соль по вкусу. Подавать в холодном виде. Овдух можно готовить и без мяса.