Русская похлебка

Состав на 1 порцию:

Говядина - 76 г Картофель - 208 г Лук репчатый - 48 г Жир - 10 г Морковь - 7 г Петрушка (корень) - 7 г Сухое вино - 20 г Чеснок - 3 г Зелень - 20 г Соль, специи

     Готовят прозрачный бульон, в него кладут картофель, нарезанный кубикам или ломтиками, добавляют поджаренный лук, корень петрушки, морковь. Варят похлебку до готовности картофеля, затем кладут нарезанное вареное мясо, кипятят, добавляют сухое вино, рубленный чеснок.
     Отпускают с зеленью.