Уха по-керченски

Состав на 1 порцию:

Ставрида неразделанная - 154 г Картофель - 167 г Морковь - 27 г Лук репчатый - 24 г Масло сливочное - 3 г Зелень, специи Лук зеленый - 19 г

     Морковь, нашинкованную соломкой, варят в подсоленной воде, затем добавляют шинкованный лук, нарезанный картофель, доводят до кипения, закладывают рыбу, специи и варят до готовности. Уха заправляется сливочным маслом.
     При подаче уху посыпают зеленым луком, зеленью и кладут в тарелку порцию рыбы.